Ich bin gespannt, wie es fermentiert schmecken wird. Ich weiß, dass es tückisch sein kann, daher werde ich es auf keinen Fall zu früh öffnen. Das nachstehende Rezept habe ich auf meinen Geschmack abgewandelt und es ist wegen des Honigs nicht vegan. Zutaten:1 Chinakohl (wiegt zwischen 1 kg – 1,5 kg)300 Gramm Pastinake2 % Salz…
Pastinake
Ich gebe zu, ich wusste, dass die Pastinake ein Gemüse ist. Mehr aber auch nicht. Erst durch das Fermentieren und der Suche nach Rezepten bin ich immer wieder auf dieses uralte Gemüse gestoßen. Heute eingekauft, verarbeitet (dazu folgt noch ein separater Beitrag) und 2 Scheiben roh verkostet: schmeckt süßlich, süßer als z. B. eine Karotte…
S(c)hoppersocken von Petra Koerner
Es hat richtig gut Spaß gemacht, dieses Paar Socken zu stricken. Leider hatten sich einige Fehler eingeschlichen und irgendwie stand ich mir selbst im Wege, diese nachträglich zu korrigieren. Da ich aber mindestens ein Paar nochmals stricken werde, wird die nachträgliche Fehlerbehebung durch Übung sicherlich besser. Die kostenlose Anleitung findet ihr auf Ravelry und zwar…
Neues von Socke & Krümel
Meinen beiden Samtpfoten geht es prima. Ich wüsste nicht, wie schlimm mein Corona-Blues ohne die beiden wäre 🥰 Es ist ja nicht so, dass wir nur einen Kratzbaum haben, aber dieser – obwohl derzeit ziemlich wackelig – hat es beiden ziemlich angetan. Aktuell musste ich einschreiten, da Krümelchen keine Chance hatte zu entkommen. Also bin…
angenadelt: S(c)hoppersocken
Nach einer Anleitung von Petra Körner. Ich finde ja, dass es Schoppersocken und nicht Shoppersocken heißt. Einfaches, aber wirkungsvolles Muster. Ich fragte mich bei den jüngeren Familienmitglieder durch um zu erfragen, ob diese Art von Socken noch modern sei. Nachdem ich bei K. und G. nur ein „ich weiß es nicht“ hörte, fragte ich einfach…
Socken mit Halbpatent
Knallbunte Sneaker mit Patentumschlag in Gr. 43, die vermutlich in meiner Sockenschublade landen. Wolle von Opal, Hundertwasser-Edition „Der Weg von dir zu mir zurück“
„Zora“ von Regina Satta
Wer erinnert sich noch an meine Vorliebe für Zöpfe? Ich liebe es unverändert, Zöpfe in sämtlichen Variationen zu stricken. „Zora“ von Regina Satta ist zum einen ein sehr einfaches und doch schönes Zopfmuster und zum anderen eines der wenigen kostenlosen Muster von Regina Satta. Die Anleitung findet ihr —>HIER<— Ich habe ein wunderbares Garn von…
Grüne Socken
Und neben allem finde ich unverändert Zeit fürs Socken stricken. Das ist einer der Wege, mit denen ich mich erden kann, sozusagen runterhole 🤗 Ein Muster, dass eigentlich „grüne Socken“ heißt und von Tanja Steinbach für einen guten Zweck erstellt wurde. Statt grün wurde es grau und der Zweck ist auch gut: Dieses Paar kommt…
Das Fermentieren / einfaches Sauerkrautrezept
Ich wurde jetzt von verschiedenen Seiten gebeten, eine „Grundanleitung“ zu verfassen. Hm, na ja, ich bin ja auch noch in der Lernphase, aber mein jetziges Wissen teile ich gerne. Nachstehendes bezieht sich ausschließlich auf Obst und Gemüse. Was kann fermentiert werden? Grundsätzlich alles, was man roh essen kann. Natürlich keine Regel ohne Ausnahme (hier nur…
Ingwer-Kurkuma-Kürbis
Original-Rezept mit Video auf http://www.sauer-macht-gluecklich.de Zutaten: 1-2 Hokkadio Kürbisse2 cm Ingwer2 cm Kurkuma2 % Salz (auf das Gemüsegewicht bezogen)1 rote Chili oder 1 EL Gochugaru (koreanisches Chillipulver)Pfefferkörnerevtl. Wasser Den Kürbis habe ich mit meiner Küchenmischine im Julienne-Schnitt geschnitten und den Ingwer und Kurkuma in gleiche Stücke geschnitten. Mit Salz, dem koreanischen Gochugaru und Pfeffer gut…
Klick Klack 